コンセプト〜ヴァリエのこだわり〜

Varie(ヴァリエ)とはフランス語で「変化に富む・さまざまな」という意味があります。
旬の食材にこだわった季節のお料理、豊富に取り揃えた様々なお酒で、皆様に寛ぎの時間を過ごしていただく…、それが旬感空間レストラン ヴァリエです。
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旬食のこだわり〜 食材は厳選された旬の物にこだわる〜

春・夏・秋・冬と移りゆく季節の中で、旬の幸を皆様に楽しんでいただきたい、そんな思いから食材は旬の物にこだわりました。旬食の粋をご堪能ください。

駿州の恵み〜豊な自然・地元食材の贅を極める〜

水と大地、豊かな自然に恵まれた富士山南麓、駿河の国で育った野菜や山菜といった食材をはじめ、近海魚をもっと知って、もっと味わって欲しい。そんな思いで料理や酒のすべてに心を尽くしました。

ワインセレクション〜 各国のワインを常時40種以上取り揃え〜

レストラン ヴァリエの自慢のひとつはワインです。ワインセラーには約40本以上のワインをそれぞれの適温で管理してご用意しています。ご家族やご友人、大切な方と美味しいワインで心あたたまるひと時をお過ごしください。